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田川鍛打鐵鍋

時間:2019-12-31 16:50:52
來源:http://www.lolhfhz.cn/product502322.html
田川鍛打鐵鍋
詳細介紹:

產品參數

產品名稱:德博萊田川鍛打鐵鍋

產品型號:LD-208

產品參數:炒鍋32cm

產品材質:精鐵

彩盒尺寸:51*13.5*34cm

外箱尺寸:83.5*36*53(6只/件)

京東掛價:390元

產品賣點

極鐵炒鍋原材料為高純度精鐵,鍋身無涂層無懼鋼鏟鐵鏟,烹飪食物,菜香味美,原汁原味。

鍋內錘紋原鐵煉制,吃鐵補鐵,采用先進的氣氮工藝處理,更加不易生銹。

手柄采用進口櫸木手柄制成,握感舒適,終身不斷不開裂。

田川鍛打鐵鍋

(1)特征

田川鍛打鐵鍋是常用的炊具,首要用于炒鍋,其化學性質安穩,不易引起化學反應。用田川鍛打鐵鍋炒菜時要急火快炒少加水,以削減維生素的丟掉,炒菜時溶解出來的少數鐵元素,可被人體吸收運用,對健康有益。但鐵鍋易生銹,不宜盛食物過夜,用鐵鍋盛油簡略氧化蛻變。

(2)選擇

選擇田川鍛打鐵鍋要留神以下幾點。

①鍋面力求潤滑,但不能要求“均滑如鏡”,因為鑄造工藝所構成的,田川鍛打鐵鍋都有不規則的淺紋,這不是缺陷。

②查詢有無疵點。疵點首要有小凸起和小凹坑兩類,小凸起的凸起部分一般是鐵,對鍋的質量影響不大。假定凸起在鍋的凹面時,可用砂輪磨去,避免擋住鍋鏟。小凹坑比較復雜,對碗的質量危害較大。首要有三種情況,即砂眼、氣眼和縮眼!叭邸币装l部位在鍋凸凹兩面的中心,這是澆注鐵水的咽喉部位。購買時需留神查詢,因為有些人用石墨將凹坑填死,一般人不易察出,只能用小刷子刷一下,使其顯露。

③鍋底觸火部位俗稱鍋屁股。鍋屁股大者欠好,因其傳火慢。費火、費時。

④鍋有厚薄之分,以薄為好。有的鐵鍋或許一邊厚一邊薄,這是模型錯位所構成的,這種厚薄不均的鍋欠好。購買時可將鍋底朝天,用手指頂住鍋凹面中心,用硬物敲擊。鍋聲越響,手感振動越大者越好。此法亦可用來查驗鍋有無裂紋。裂紋一般易發生在鍋邊,因為此外薄。

⑤鍋上如有銹斑者不一定便是質量欠好。鍋的亮度與質量并無多大影響。因為使鍋亮的物質是石墨。鑄造上運用石墨是把它作為耐火涂料,鍋鑄好后,石墨在客觀上正好有使鍋不生銹的作用。有銹斑的鍋闡明存放時間長。而鍋的存放時間越長越好,這是因為鍋內部組織能更趨于安穩,初用時不易裂。

⑥鑄鐵平鍋(又叫鐺)因多用來“煎”、“烙”不需大火,故鍋底厚一些為好,分量也能夠重一些。








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